Бутерброд с копченой скумбрией

На 10 порций: 400 г скумбрии горячего или холодного копчения
50 г масла сливочного
1 яйцо
400 г хлеба
1 луковица (красная)
1 лимон
2 стручка перца красного (маринованный или печеный)
зелень

Хлеб нарезать тонкими ломтиками и намазать каждый предварительно взбитым маслом. Сверху разложить рыбу (удалив из нее кости и очистив от чешуек), нарезанную на очень тонкие ломтики. Украсить кружками сваренного вкрутую яйца и лимона, кольцами перца и кольцами лука, зеленью.